Тонкости правильного хранения
Мы рассказывали, какая разница между мороженым и джелато. Теперь делимся советами, которые вам понадобятся при отключении света.
Молочные продукты – одни из самых портящихся. Вместе с "РБК-Украина" рассказываем, как сохранить свежесть молока, творога, сметаны и других молочных продуктов без холодильника.
Кипятение
Это самый эффективный способ продлить срок годности молока. Кипячение стерилизует продукт, что позволяет хранить его до 7 дней при комнатной температуре. Используйте для кипячения кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированной посуды. После кипячения дайте молоку остыть до комнатной температуры, а затем перелейте его в чистую, стерилизованную емкость (стеклянную банку, фарфоровый кувшин). Плотно закройте крышку и поставьте в прохладное место в вашем доме.
Хранение в прохладном месте
Выберите самое прохладное место в вашем доме, например, подвал, амбар, теневое место на балконе. Используйте изоляционные материалы, такие как толстые полотенца, одеяла, пенопласт, чтобы дольше сохранить холод. Заверните молочные продукты в чистую ткань, пергаментную бумагу или пищевую пленку. Меняйте обертку каждый день, чтобы предотвратить образование конденсата.
Использование льда
Если у вас есть доступ ко льду, заверните его в чистую ткань или полотенце и положите рядом с молочными продуктами. Это поможет создать прохладную среду и замедлить порчу. Меняйте лед каждый день, когда он тает.
Помните, что хранение молочных продуктов без холодильника все равно сокращает их срок годности. Также мы говорили, как проверить качество колбасы в домашних условиях.