Есть простое объяснение
Есть немало интересных фактов, связанных с нашим восприятием продуктов и товаров. Мы рассказывали, почему шоколадные фигурки делают пустыми внутри. Теперь расскажем, откуда взялась традиция резать колбасу наискось.
Многие задаются этим вопросом: это традиция, которая не имеет особого смысла, или есть существенная причина. Рассказываем об этом подробно вместе с “ТСН”.
Практическое значение нарезки наискось
Существует забавная легенда о венском мяснике, который якобы увидел мышь в своем ботинке и случайно нарезал колбасу под углом. На самом же деле все просто – при приготовлении колбасы структура меняется, волокна становятся более жесткими и плотными. Если резать колбасу вдоль волокон, чем будет встречать большее сопротивление, чем при косвенном нарезании. Так больший шанс, что ломтики получатся неровными.
Как на нарезание влияет маркетинг?
Косой срез колбасы выглядит эстетически привлекательным и имеет большую площадь, так что на витрине такая колбаса выглядит более привлекательно. Такая нарезка привлекает внимание покупателей, это «играющая» хитрость с вашим мозгом, создающая иллюзию большего размера ломтика.
Отличается ли вкус в зависимости от нарезки?
Несмотря на то, что в обоих случаях вы едите одну и ту же колбасу, есть мнение, что нарезанные под углом продукты вкуснее. Это объясняется тем, что больший кусочек имеет большую площадь контакта с полостью рта.
Итак, нарезка колбасы наискось – это не просто случайность, но и продуманный маркетинговый ход. Также мы рассказывали, как правильно есть хурму – с кожурой или без.