"Шуба" станет ресторанным блюдом: элементарный трюк сделает скучный новогодний салат втрое вкуснее

Мы рассказывали, на что обратить внимание, чтобы салаты после застолья как можно дольше хранились. Теперь делимся советами по приготовлению такой популярной новогодней закуски, как "Селедка под шубой".

Есть некоторые детали, которые можно учесть, чтобы салат стал еще вкуснее. Или и вообще заменить некоторые компоненты – и по ощущениям это уже будет совсем другое блюдо.

Самый вкусный салат выйдет из сельди, засоленной целиком. Предварительно из него нужно выбрать внутренности и кости. С этим будет много мрака, зато по вкусу с такой рыбкой не сравнится ни одно готовое филе.

Да и вообще, использовать именно сельдь необязательно. Вкус салата коренным образом изменится, если положить вместо сельди красную рыбу или даже красную икру.

Следующий совет состоит в том, чтобы изменить привычное расписание салата. Большинство кулинаров на дно кладут сельдь. Однако попробуйте приготовить "шубу" с картофелем на дне – и вы будете поражены результатом. Картофель впитывает вкусы сельди и лука, и вкус раскроется гораздо сильнее.

Также есть лайфхак, касающийся овощей. Попытайтесь не отваривать их, а запечь. Кроме того, вместо магазинного майонеза будет вкусно использовать домашний. Мы рассказывали, как его приготовить.