Мы рассказывали, как запанировать котлеты, чтобы они получили лучшую хрустящую корочку. Но мало кто знает, что не все котлеты действительно нуждаются в панировании.
Котлеты – у многих любимое блюдо. Они всегда получаются вкусными, если знать о важных деталях их приготовления и соблюдать их.
Готовить котлеты не сложно, однако, как и для каждого блюда есть некоторые тонкости. Котлеты необходимо жарить на растительном масле до румяной корочки. Выкладывая котлеты, следует оставлять немного места между ними. В противном случае возникнут трудности с их переворачиванием.
Какие котлеты нужно панировать, а какие – нет
Обязательной панировке подлежат пожарные котлеты, шницели и граница блю. Обычные котлеты при желании можно оставлять без панировки. Без панировки могут оставаться печеночные котлеты или котлеты для бургера. Также не стоит панировать котлеты, в которые вы уже положили муку или манку.
Панируют котлетки обычно сухарями, мукой, хлебной крошкой, манкой и т.д. Также мы рассказывали, в какой момент солить рыбу, чтобы вкуснее было.