Хитрое правило итальянской нонны: как "1000-100-10" поможет сварить идеальные макароны

Мы рассказывали, чем заменить масло в картофельном пюре, чтобы было особенно вкусно. Теперь делимся советами по приготовлению макарон.

Казалось бы, нет ничего сложного для того, чтобы сварить макароны. Но есть немаловажные детали, от которых зависит вкус и внешний вид блюда. Вместе с Pixelinform делимся секретом, который знают итальянцы.

Правило "1000-100-10"

Цифры в заглавии правила означают массу либо размер того либо другого ингредиента. Суть очень проста: на 1000 миллилитров воды берем 100 граммов макаронных изделий и 10 граммов соли. Соблюдение такой пропорции компонентов – гарантия того, что любые вареные макаронные изделия не слипнутся и не получатся пересоленными.

Гарнир приготовится идеально и точно будет иметь аппетитный внешний вид. Макароны будут упругими и с ярким вкусом.

В этом есть три важных момента. Во-первых, лучше пусть воды будет больше, чем мало. Лучше переборщить с жидкостью, чем с макаронными изделиями или специями.

И еще, для хороших макарон нужна большая кастрюля. Также мы рассказывали, как быстро сварить свеклу для салатов.