Ингредиент, который и так есть на вашей кухне, сделает блюда втрое вкуснее: что добавить в супы и соусы

Идея может показаться странной, но она действительно работает

Мы рассказывали, какой ингредиент портит вкус сырников. Теперь делимся лайфхаком, который поможет значительно улучшить вкус блюд.

Речь идет об обычном сахаре. Это не просто ингредиент для выпечки и десертов. Опытные повара знают, что он может стать секретным оружием в приготовлении разнообразных блюд, делая их вкус богаче, а внешний вид – более аппетитным. Зачем добавлять сахар, рассказываем вместе с Pixelinform .

Глубина вкуса

Сахар – это, как и соль, натуральный усилитель вкуса. Добавляя его к первым и вторым блюдам, вы можете сделать их более насыщенными и ароматными.

Для красивой корочки

При запекании мяса сахар способствует образованию румяной и аппетитной корочки. Именно поэтому сахар, мед или натуральные сиропы часто добавляют к глазированию мяса.

Сохранение цвета

Сахар помогает сохранить естественный цвет продуктов, например в борще – поэтому его добавляют к свекле во время тушения. Благодаря этому еда становится не только вкусной, но и красивой.

Карамелизация

Сахар – лучший ингредиент для карамелизации овощей, мяса и других продуктов. Просто добавьте его на сковороду на финальном этапе жарки.

Добавляйте сахар в разные блюда, чтобы раскрыть новые грани вкуса и аромата. Также мы рассказывали, как улучшить вкус зеленого борща.