Как приготовить идеальную паску
Паска – символ Пасхи, и каждый кулинар стремится приготовить ее идеальной. Мы делились отличным рецептом.
Однако часто случается, что при выпекании паска трескается. Это не только портит внешний вид, но может повлиять на вкус и текстуру выпечки. Подробно рассказываем вместе с Pixelinform.
Почему паска трескается?
-
Неправильная температура выпекания – если духовка слишком горячая, корочка паски может образоваться раньше, чем пропечется середина. Это также может привести к трещинам.
-
Резкий перепад температур. Если извлекать паску из духовки слишком рано или резко изменять температуру, она может треснуть.
Как избежать трещин в паске
-
Выпекайте при правильной температуре. Обычно это 180-190°C.
-
Не открывайте духовку во время выпечки, это может привести к резкому перепаду температур.
-
Смажьте форму маслом. Это поможет паске равномерно пропекаться.
-
Перед выпеканием сделайте несколько проколов в тесте зубочисткой. Это поможет вывести пару и предотвратить трещины.
-
Не вынимайте паску из формы, пока она не остынет.
Впрочем, если паска все же треснула, не стоит горевать – трещины не влияют на вкус. Вы можете скрыть трещины глазурью. Мы как раз делились удачным рецептом. Главное – это не идеальный внешний вид, а вкусная и ароматная паска. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить великолепную паску, которая порадует вас и ваших близких на Пасху.