Из-за этих ошибок у вас получается липкая "блямба" вместо макарон: как варить их правильно

Ошибки в приготовлении макарон

Варить макароны кажется простой задачей, но даже по такому, казалось бы, очевидному делу есть свои нюансы. Мы рассказывали, нужно ли во время этого процесса использовать крышку . Теперь поговорим о распространенных ошибках, из-за которых гарнир слипается и становится одной сплошной "блямбой".

Давайте разберемся, как избежать этих ошибок и сварить идеальные макароны. Хочу рассказывает, что на самом деле все достаточно просто, если помнить о нескольких важных моментах.

Распространенные ошибки при варке макарон

Бросание макарон в холодную воду

Когда макароны попадают в холодную воду, они начинают вариться неравномерно. Именно поэтому изделия слипаются и теряют свою текстуру.

Слишком раннее добавление макарон.

Если бросить макароны в воду, которая только начинает кипеть, они также могут слипнуться. Необходимо подождать несколько секунд, чтобы вода хорошо закипела.

Ламка макарон перед варкой

Ломая макароны, мы увеличиваем площадь контакта с водой. А это приводит к более быстрому выделению крахмала и, как следствие, к слипанию.

Как варить макароны правильно:

Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы макароны могли свободно плавать в воде. Наливаем большое количество подсоленной воды в кастрюлю и доводим до кипения. На 100 граммов макарон нужно около 1 литра воды - тогда будет самое вкусное.

Аккуратно опускаем макароны в кипящую воду. Они должны полностью погрузиться в воду. Время варки указано на упаковке. Обычно это 8-12 минут.

Так ваши макароны всегда будут идеально вкусными. Также мы рассказывали, как правильно добавлять лук в котлеты.