Одно действие при отваривании макарон не имеет смысла: смело его пропускайте

Если делаете это с макаронами – перестаньте

Казалось бы, гарнир проще приготовить, чем основное блюдо, однако и здесь немало секретов. Мы рассказывали, как варить рассыпчатый рис. Теперь поделимся советом, который пригодится вам при приготовлении макарон.

Есть одно действие, которое повторяют немало кулинаров, и которое, на самом деле, не имеет никакого смысла. Вместе с ukr.media расскажем, почему не следует лить масло во время отваривания пасты.

Как варить макароны: почему не нужно лить масло

Часто мы можем встретить совет лить в воду для отваривания макарон небольшое количество растительного масла; мол, так они не склеятся. И многие кулинары используют этот лайфхак. Однако на деле это не имеет смысла.

Во-первых, если вы льете в воду какое-нибудь дорогое и вкусное масло, оно во время нагревания просто потеряет и аромат, и вкус, и свойства. А во-вторых, чтобы макароны не склеивались, достаточно варить их в большом количестве воды.

Если вы нальете продукт и будете думать, что масло не даст ничему слипнуться, а значит, можно не мешать содержимое кастрюли, рискуете получить склеенную блямбу. Дело в том, что поднимается масло вверх и находится на поверхности воды; макароны при этом варятся внутри, и точно слипнутся, если упустить перемешивание.

Поэтому не добавляйте в кастрюлю с пастой ничего, кроме соли, варите ее в большом количестве воды и время от времени помешивайте. Благодаря этому вы получите идеальный гарнир. Также мы рассказывали, как легко почистить вареные яйца.