Эти огурцы — максимум на салат: названы 3 сорта, которые нельзя консервировать

С ними рассол станет мутным, и закрутка испортится

Бывает так, что делаешь всё по рецепту, идеально соблюдая все пропорции, а результат — полная лажа 😓. Раньше мы писали, какую соль нельзя брать для засолки огурцов, а теперь расскажем о трёх сортах зелёных огурцов, которые категорически не подходят для консервирования.

Даже если у вас есть полное ведро красивых молодых зеленых огурчиков, это ещё не значит, что вы будете наслаждаться ими зимой. Какие именно сорта огурцов не подходят для закруток, пишет сайт «Сенсация». Всё самое интересное — далее в нашей статье.

Какие огурцы нельзя консервировать: названы три сорта

Дело в том, что огурцы могут и выглядеть прекрасно, и иметь прекрасный вкус (например, в свежем салате), но «под крышку» они не годятся ни в коем случае. А если вы этого не знаете или проигнорируете, то, закрутив на зиму несколько таких банок, получите мутный рассол и кисловатый вкус 🤢.

Вот эти три сорта огурцов не подходят для консервирования 👇

Китайское чудо

Этот сорт очень необычный: плоды вырастают в длину до 50 см, что очень нравится огородникам, ведь из одного огурца вполне можно приготовить огромную миску салата. Однако класть их в банку нельзя, потому что они не предназначены для консервирования. Плоды сразу размякнут, сделав рассол мутным, а сами огурцы, вместо приятного хруста, будут «чвиркать» в руках еще при попытке достать их из банки.

Феникс

Это один из самых популярных, высокоурожайных и неприхотливых сортов, которые любят сажать у себя на участке украинцы. Кусты устойчивы ко многим болезням и хорошо и долго рожают, при правильном уходе — вплоть до первых заморозков.

Вкусовые качества у них тоже прекрасные — огурцы Феникс имеют плотную мякоть, они сочные, хрустящие и без горечи. Однако если положить их в банку и закрутить на зиму, ничего подобного вы не получите — плоды в рассоле быстро размякнут, а вкус будет кисловатым. Их лучше съедать свежими.

Кукушка

Это прекрасный сорт огурцов для выращивания, например, в теплице, ведь он самоопыляемый. Хотя не хуже будет расти и в открытом грунте. Один из самых популярных гибридов («Зозуля F1») в Украине. Дает ранний урожай, а плодоносит максимально долго и обильно.

Что касается вкуса, то благодаря тонкой кожице они почти сладкие на вкус. Очень сочные и хрустящие, не горчат. Однако в банке, под крышкой, вы получите совсем не это, а что-то между огурцом и губкой для мытья посуды — никакой хрусткости, не очень хороший вкус. Поэтому консервировать их не стоит, по крайней мере в целом виде (иногда хозяйки используют этот сорт для заготовки салатов на зиму, нарезая огурцы «Зозуля» — так шансов, что получится вкусно, гораздо больше).

Раньше мы писали, чем отличаются маринованные огурцы от квашеных. Вы могли об этом не знать, но между ними есть одно существенное отличие! 😉