Пекарь рассказала, как на самом деле хранить сливочное масло: от этого зависит вкус

Масло чувствительно к тому, как его хранят

Каждый продукт имеет свои специальные условия для идеального хранения. Мы рассказывали, во что завернуть зелень. Теперь поговорим о таком ингредиенте, как сливочное масло.

Масло очень чувствительно к тому, как его хранят. Поэтому важно создать ему условия, при которых продукту не будут угрожать посторонние запахи. Какие виды посуды для этого подходят, для EatingWell рассказала пекарь Кристин Монтемарано.

Как правильно хранить сливочное масло

Пекари, постоянно работающие со сливочным маслом, знают, какое оно капризное. Молочный продукт легко поглощает запахи и изменяет консистенцию в зависимости от температуры. К тому же нет какого-нибудь универсального способа, ведь все зависит от того, как вы планируете его использовать.

Как хранить масло в холодильнике

Если у вас в холодильнике нет специального отдела масла, пекарь советует обратить внимание на стеклянные или силиконовые контейнеры. Очень важно, чтобы они при этом герметично закрывались. Так масло не будет впитывать нежелательные вкусы и запахи. Это касается того продукта, который вы держите охлажденным. Для замораживания подходят силиконовые контейнеры.

Как хранить масло при комнатной температуре

Многие не любят ковырять остывшее масло, чтобы смазать его на хлеб, и хранят прямо на столешнице, чтобы всегда иметь под рукой продукт, пригодный для смазки. За границей для этого чаще выбирают соленое масло – оно дольше сохраняется. Здесь пекарь рекомендует обратить внимание на керамику. Керамические масленки закрываются плотно благодаря тяжелой крышке, а еще они непрозрачны, поэтому продукт будет защищен от света.

Еще один вариант – керамические контейнеры с деревянной крышкой и силиконовой прокладкой. Такая крышка обеспечивает герметичное закрывание, эту посуду можно хранить как в холодильнике, так и вне его.

Также есть емкости для хранения французского типа. Для несоленого масла это, пожалуй, самый лучший способ сохранить продукт свежим и мягким. Такие горшки имеют крышку в форме колокольчика, которую наполняют маслом.

На дно чаши наливают немного воды, так чтобы после опускания крышки с маслом, это создавало герметичное закрытие. Важно часто менять воду в таком сосуде.

Выберите посуду, которая подходит для ваших нужд, чтобы получить от сливочного масла как можно больше вкуса и пользы. Также мы рассказывали, куда положить пробку от вина, чтобы получить максимум пользы.