Как за 5 минут приготовить кекс в микроволновке: интересные вариации

Невероятно простой и быстрый десерт в чашке за считанные минуты

Микроволновая печь уже давно доказала свою безопасность и пользу для быстрого приготовления пищи. Сегодня он станет вашим главным помощником в создании экспресс-десертов.

Всего 5-10 минут – и на вашем столе появится нежный, ароматный и оригинальный магкейк. Этот формат легко подстроить под здоровый рацион: достаточно заменить обычную муку цельнозерновой или овсяной, а сахар — натуральным подсластителем.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Ингредиенты:

• муки 3 ст. л

• растворимый кофе (порошок) 1 ч. л

• какао-порошок 2 ст. л

• сахар 3 ст. л

• разрыхлитель для теста 1/4 ч. л

• молоко 2 ст. л

• яйцо 1 шт.

• масло 2 ст. л

• ванилин 1/2 ч. л

Как готовить:

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, яйцо, растительное масло и ванилин. Все перемешиваем вилкой до образования однородной массы.

Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновку на высокий режим примерно на 90 секунд, пока кекс не будет готов. Главное – не передержать!

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью

Ингредиенты:

• сливочное масло (размягченное) 1 ст. л.

• яйцо 1 большое

• ванилин 1/2 ч. л.

• сахарный песок 2 ст. л.

• мука 1/4 стакана

• разрыхлитель для теста 1 ч. л.

• корица 1/2 ч. л.

• клубника (нарезать кубиками) свежая или замороженная 2-3 ст. л. (или любая другая ягода)

• Ингредиенты для глазури:

• сливочное масло | смазка | (растопленное) 1 ст. л.

• сахарная пудра 1/4 стакана

• ванилин 1/4 ч. л.

• сливки или молоко 1 ст. л.

Как готовить:

В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком, пока тесто не станет гладким, без комочков. Осторожно добавляем клубнику. Смазываем кружку маслом и выливаем в него готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не утекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало всего половину объема.

Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновые печи у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у остального этот процесс может занять 2 минуты. Если кекс готов, вынимаем его из микроволновки и даем остыть.

Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко. Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Или аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их тем самым от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

Ингредиенты:

• сливочное масло | смазка | (растопленное) 1 ст. л.

• яйцо (слегка взбитое) 1

• молоко 1 ст. л.

• спелый банан (пюрированный) 1

• мука 3 ст. л.

• сахар 3 ст. л.

• разрыхлитель для теста? ч. л.

• мороженое крем-брюле для украшения 1 шарик

Как готовить:

Кладем масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось. К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем все с помощью вилки. Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В результате должна получиться однородная масса. Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошо взбиваем все вилкой.

Отправляем кружку в микроволновку, выставленную на средний режим, на 1 минуту. Кекс должен подойти и оставаться еще немного редким внутри. Затем отправляем его в микроволновку еще на 10 секунд. Если он все еще не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечется посередине. Подаем с шариком мороженого крем-брюле!

Лаймово-кокосовый кекс

Ингредиенты:

• мука 4 ст. л.

• разрыхлитель 1/4 ч. л.

• сахарный песок 2 1/2 ст. л.

• кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) 4 ст. л.

• кокосовая стружка 1 ч. л.

• цедра лайма 1/4 ч. л.

Как готовить:

Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки в большом кружке. Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока | тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков. Затем аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.

Отправляем в микроволновку примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным с виду. Перед подачей кекс сверху чуть-чуть посыпаем цедрой лайма.

Шоколадный кекс с соленой карамелью

Ингредиенты:

• мука 4 ст. л.

• сахар 4 ст. л.

• несладкий какао-порошок 3 ст. л.

• разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.

• соль 1/4 ч. л.

• яйцо 1

• молоко 3 ст. л.

• масло 1 ст. л.

• соленые ириски 1-2 шт.

Как готовить:

Небольшую миску добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и растительное масло. Все смешиваем до образования однородной массы. Выливаем смесь в обычную большую кружку. Добавляем соленые ириски или пару ложек соленой карамели, пытаясь утопить их в тесте.

Микроволновку устанавливаем на высокий режим и отправляем к ней кружку с тестом на 90 секунд. При необходимости (если кекс не пропекся) можно подержать тесто в микроволновке еще секунд 30.

Морковный кекс без яиц

Ингредиенты:

• мука 6 ст. л.

• сахар 2 ст. л.

• разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.

• соль 1/4 ч. л.

• корица 1/8 ч. л.

• мускатный орех 1/8 ч. л.

• молоко 5 ст. л.

• лимонный сок 1/2 ст. л.

• растительное или оливковое масло 2 ст. л.

• ванилин 1/4 ч. л.

• морковь (мелко натертая) 3 ст. л.

• измельченные орехи 1 ст. л.

• измельченный изюм 1 ст. л.

Как готовить:

Смешиваем охлажденное молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10. Берем небольшую миску, добавляем в нее просеивающую муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Все хорошо перемешиваем венчиком или вилкой. Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тертую морковь. Всё хорошо вымешиваем с помощью ложки.

После этого смешиваем обе смеси – жидкую и сухую, и хорошо все взбиваем. Наконец-то добавляем измельченные орешки и изюм.

Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновку с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем еще секунд 30. Морковный кекс готов! Подаем к столу теплым, политым медом или шоколадным сиропом.

Попробуйте невероятно вкусный рецепт тыквенного кекса. После него вы забудете о магазинных тортах.