Вы не будете представлять праздник без этого салата: сытная французская закуска "Нисуаз" (РЕЦЕПТ)
Сейчас самое время планировать новогоднее и рождественское меню. Если вдруг вы устали от Селедки под шубой, обратите внимание на этот рецепт вкусного французского салата Нисуаз.
Готовится он очень просто, а получается безумно вкусным. Рецептом разделились на smachno.in.ua.
Ингредиенты:
-
картофель маленького размера – 300 г
-
помидоры небольшого размера – 300 г
-
стручковая фасоль – 150 г
-
слоеный салат – 150 г
-
яйца – 3 шт.
-
оливки – 15-20 шт.
-
тунец консервированный – 1 банка (150 г)
-
Для заправки:
-
анчоусы – 8 шт.
-
каперсы – 1 ст. л.
-
горчица (у меня дижонская) – 1 ст. л.
-
чеснок - 1-2 зубчика
-
винный уксус – 2 ст. л.
-
оливковое масло – 2-3 ст. л.
-
измельченная зелень петрушки – 1 ст. л.
-
черный молотый перец
Способ приготовления:
-
Готовим заправку в салат. Анчоусы, каперсы, горчицу и чеснок перетираем в ступке или измельчаем в блендере.
-
Добавляем винный уксус оливковое масло. Туда же кладем рубленую зелень петрушки. В конце добавляем черный молотый перец, тщательно перемешиваем ложкой.
-
Картофель чистим и отвариваем в слегка подсоленной воде. У каждого стручка фасоли отрезаем кончики. Разрезаем на 2-3 части. Фасоль кладем в подсоленную кипящую воду и варим примерно 5 минут.
-
Готовый картофель с фасолью откидываем на дуршлаг, затем перекладываем в тарелку, картофель разрезаем пополам. Пока картофель и фасоль еще горячие, поливаем их оливковым маслом и перчим.
-
Вкрутую отвариваем яйца. Охлаждаем их в холодной воде, чистим и разрезаем на 3 части. Помидоры режем небольшими дольками.
-
Дно каждой порционной тарелки немного смазываем заправкой. Выкладываем листья салата. На него - картофель с фасолью и яйца с помидорами.
-
Затем добавляем консервированный тунец (без растительного масла) и оливки, которые, по желанию, можно разрезать пополам. В конце поливаем заправкой.
Он получается очень вкусным и сытным. Также мы рассказывали, чем заменить Оливье на праздничном столе.