Как готовить Богатую кутью: значение, когда готовить и рецепт

Мы рассказывали, чем отличаются Богатая, Щедрая и голодная кутья и когда их готовят. Теперь рассказываем, как готовить Богатую кутью.

Такой вид кутьи готовят на Рождество. Главный ее признак – добавление сливочного масла и большого количества вкусных и праздничных ингредиентов, орехов и сухофруктов.

Ингредиенты:

• пшеница – 2 стакана;

• вода – 8 стаканов;

• сливочное масло – 50 г;

• мед – 2-3 ст. л.;

• мак – 2 ст. л.;

• грецкие орехи, миндаль – по 1 горсти;

• тыквенные и подсолнечные семена – 2 ст. л.;

• курага – 100 г;

• изюм – горсть;

• компот (или кипяченая вода) – 100-200 мл.

Способ приготовления:

1. Поскольку среди составляющих есть не постные продукты, такое блюдо подают непосредственно на Рождество. Заливаем пшеницу ночью водой. То же делаем с маком.

2. Утром сливаем воду из пшеницы, наливаем свежую и варим зерно в течение часа. Мак перетираем в ступке или блендере.

3. Сухофрукты замачиваем в кипятке или алкоголе. Орехи прогреваем на сухой сковороде. Измельчаем сухофрукты и орехи. Когда пшеница остынет, собираем кутью.

4. Добавляем к зерну масло, потом орехи, сухофрукты, мак. Мед разводим компотом или водой и тщательно перемешиваем.

Такая кутья получается особенно ароматной и вкусной. Также мы рассказывали, как быстро сделать жидким засахарившимся мед.