Мы делились рецептом вкусного и красивого салата на новогодний стол. Теперь рассказываем, почему на основное блюдо следует выбрать рулет с начинкой из сухофруктов.
Это блюдо получается просто роскошным. Необычный маринад, оригинальная начинка и потрясающий вкус точно удивят любого. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Свиная шея – чуть менее 2 кг
-
Грецкие орехи – 50 г
-
Клюква сушеная – 40 г
-
Яблоко кисло-сладкое – половинка
-
Цедра 1 мандарина
-
Сок половины мандарина
-
Коньяк – 30 мл
-
Соль
-
Черный перец
-
Соус наршараб
Способ приготовления:
-
Мясо (лучше брать шею) разрезаем, раскрывая в пласт и сбрызгиваем его коньяком. Растираем алкоголь по всей поверхности.
-
Сверху натираем немного мандариновой цедры, а также выжимаем сок половины мандарина. Равномерно распределяем компоненты по всему куску. Оставляем мясо на несколько часов мариноваться.
-
Яблоко нарезаем соломкой. Орехи обжариваем на сухой сковороде. Выкладываем на маринованное мясо яблоко, вяленую клюкву и орехи.
-
Далее плотно заворачиваем мясо в рулет, обвязываем. Перекладываем на противень с пергаментом, присыпаем перцем.
-
Ставим его в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на полтора часа. Достаем, смазываем гранатовым соусом и возвращаем в духовку еще на 15 минут.
Такое мясо можно подавать как в горячем виде, так и холодном. Также мы делились рецептом оригинального картофельного гарнира.