Мы рассказывали, как к праздничному столу приготовить интересный салат из киви. Теперь делимся рецептом необычной закуски, точно понравившейся Дракону.
Этот студень готовится из разных видов рыбы. Он получается очень вкусным и легким.
Ингредиенты:
-
карп – 1 кг
-
форель – 300 г
-
судак – 300 г
-
морковь - 1 шт
-
лук – 1 шт
-
сельдерей – 150 г
-
чеснок – 2 шт
-
соль
-
перец
-
желатин
Способ приготовления:
-
Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу нарезаем на порционные куски. Если они получаются большие, куски можно разрезать по хребту острым ножом.
-
Рыбу солим, приправляем измельченным чесноком и оставляем на несколько часов. Овощи моем, чистим и нарезаем на куски.
-
В широкую кастрюлю выкладываем овощи, рыбьи головы и пловцы. Закладываем дополнительно соль, специи. Заливаем 1,5 л холодной воды.
-
Доводим массу до кипения и варим на слабом огне 30 минут. После этого снимаем с огня, процеживаем и возвращаем.
-
Доводим бульон до кипения и выкладываем куски рыбы. Варим на лёгком огне, снимая пену, еще 30 минут.
-
По инструкции на упаковке желатина разводим продукт и вмешиваем его в бульон. После охлаждения выкладываем куски рыбы в миску, тщательно следим, чтобы не было косточек. Оставляем застывать.
В качестве соуса к студне очень вкусно использовать горчицу или хрен. Также мы делились рецептом вкусной рыбной намазки.