Мы делились рецептом вкусных постных голубцов, которые стоит приготовить на Второй Сочельник - день перед Крещением. На этот ужин традиционно готовят нечетное количество постных блюд.
На самое же Крещение следует испечь специальное обрядовое печенье - "кресты". Это выпечка особой формы, которой заедают освященную воду. Рецептом поделились на портале Сегодня.
Ингредиенты:
-
2 стакана муки
-
300 г меда
-
2-3 ст. ложки растительного масла
-
100 г очищенных орехов (грецких, миндаля, фундука)
-
1 ч. ложка пряностей (корицы, ванили, имбиря, мускатного ореха)
-
лимонная цедра
-
1 ч. ложка соды
-
изюм
Способ приготовления:
-
Ядра орехов измельчаем в мелкую крошку. Перемешиваем с медом, добавляем растительное масло, пряности, а также натертую на мелкой терке лимонную цедру.
-
Массу перемешиваем, всыпаем, просеивая, смешанную с содой муку. Замешиваем тесто.
-
Раскатываем его, вырезаем выемкой или ножом "крестики". Сверху кладем изюм и выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
-
Запекаем кресты в заранее разогретой духовке. Время приготовления – 10-15 минут, до румяности.
Это традиционная обрядовая выпечка. Также следует приготовить кутью. Мы рассказывали, в чем разница между Богатой, Голодной и Щедрой кутьей.