Прекрасный вариант нарядной глазури
Мы рассказывали, как испечь старинную закарпатскую пасочку. теперь делимся рецептом очень удачной глазури на основе желатина.
В эту глазурь не нужно класть яичный белок, поэтому она идеально застывает, еще остается полностью безопасной. Рецепт прост, а в результате получаем быстро застывающую глазурь, не течет и точно не потрескается. Как ее приготовить, рассказали на портале Meta .
Ингредиенты:
-
15 г желатина
-
300 г сахара
-
180 мл воды
Способ приготовления:
-
Замачиваем желатин. Для этого заливаем его 90 мл воды и оставляем набухать.
-
Готовим сахарный сироп. Для него смешиваем 90 мл воды с сахаром.
-
Ставим сахарную массу на огонь и доводим до кипения. Варим в течение 1 минуты.
-
Снимаем с огня и соединяем желатин с сахарным сиропом. Сразу же переливаем горячий сироп в желатин.
-
Тщательно перемешиваем. Взбиваем горячую глазурь миксером до пышной белой массы.
Быстро украшаем паски глазурью, ведь она сразу же застывает. Если же вам не хочется возиться с глазурью, лучшим вариантом будет мягкий крафин – эти паски традиционно не украшают таким образом, а просто посыпают сахарной пудрой.