Паска не обязательно должна быть вредной
Мы делились рецептом старинной закарпатской паски. Традиционно в эту выпечку кладут немало сахара, яиц, сливочного масла и т.п. Но есть способ сделать ее так, чтобы она подошла даже соблюдающим диету.
На портале cookpad.com поделились рецептом паски без сахара и белой муки. Она подойдет даже тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Ингредиенты:
-
100 г сыра
-
15 г апельсинового сока
-
8 г апельсиновой цедры
-
60 г йогурта
-
1 яйцо
-
60 г гречневой муки
-
1,3 ч. л. соды
-
2 ст. л. стевии
-
90 г сухофруктов
-
60 г грецких орехов
Способ приготовления:
-
Смешиваем в блендере творог, апельсиновый сок, апельсиновую цедру. Также добавляем йогурт и яйцо.
-
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Соединяем гречневую муку, соду, стевию. Добавляем сухие ингредиенты к творожной смеси (из блендера).
-
Тщательно перемешиваем. Добавляем сухофрукты и измельченные грецкие орехи.
-
Выкладываем тесто в формочки. Выпекаем при 180°C в течение 20 минут, затем при 160°C в течение 40 минут.
По желанию можно украсить паску изомальтом или любым другим способом, который вам нравится. Также мы рассказывали, как приготовить мягкий крафин.