Паска для кофейных гурманов: рецепт особо ароматной выпечки с кофе и медом

Паска получается необыкновенно вкусной

Мы рассказывали, как в Италии готовят паску "Коломбо". Теперь делимся рецептом необычной шоколадно-медовой паски с душистой корицей.

Особенность рецепта – кофе. Благодаря ей паски получаются очень ароматными. Рецептом поделились на портале SHUBA .

Ингредиенты:

• Мука – 350 г

• Дрожжи прессованные – 25 г

• Мед – 35 г

• Сахар – 50 г

• Соль – 1/2 ч. л.

• Сливочное масло 82% – 60 г

• Какао – 1 ст. л.

• Заваренный кофе - 80 мл

• Корица молотая – 1/4 ч. л.

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Молоко 3,2% – 60 мл

• Сахар ванильный – 4 г

• Цукаты – 60 г

Способ приготовления:

1. Дрожжи разминаем руками и разводим в теплом (не горячем!) молоке с 1 чайной ложкой сахара. Добавляем 1 столовую ложку муки и перемешиваем.

2. Масло ставим в теплое место, чтобы размягчилось. В чашке кофе растворяем мед.

3. Муку перемешиваем с солью, сахаром, ванильным сахаром, корицей и какао. Яйцо взбиваем миксером. Вливаем кофе с растворенным медом в миску с дрожжами и перемешиваем. Добавляем взбитое яйцо.

4. Постепенно добавляем муку в миску с жидкими ингредиентами, размешивая. Добавляем размягченное масло и цукаты. Вымешиваем тесто руками до однородности.

5. Тесто вымешиваем кулаком в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

6. Подошедшее тесто делим на порционные куски и выкладываем в смазанные маслом формы, заполняя их на 1/3. Смазываем верх пасок молоком и ставим в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

Готовность паски можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой. Если на шпажке нет сырого теста, паска готова. Также мы делились рецептом аппетитной молочной паски.