Ароматная медовая паска с особенно пышным тестом: секрет - в молоке (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Советник / Простой рецепт кулича

Очень вкусная домашняя паска с цедрой, изюмом и медом

Мы делились рецептом замечательной паски по рецепту Дарии Цвек. Теперь рассказываем, как приготовить вкусную паску на молоке и теплой опаре.

Секрет успеха этого рецепта – в молоке. Оно обязательно должно быть теплым. Рецептом пасок, которые станут украшением вашего пасхального стола, поделились на портале NV.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • Сахар: 100 г+1 ст. л.

  • Молоко: 90 мл

  • Мука: 450 г + 1 ст. л.

  • Яйца: 3 шт. + 4 желтка

  • Дрожжи сухие: 16 г

  • Масло сливочное: 170 г

  • Мед: 30 г

  • Цедра лимона, апельсина

  • Ванильный экстракт: 1 ст. л.

  • соль: ½ ч. л.

  • Изюм: 140 г

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске смешайте молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.

  2. Добавьте в опару мед, 100 г сахара, цедру лимона и апельсина, ванильный экстракт и снова хорошо перемешайте.

  3. Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто ложкой. Когда тесто будет слишком густым для ложки, добавьте яйца и продолжайте вымешивать руками.

  4. Добавьте размягченное сливочное масло и вымесите тесто в однородную гладкую структуру. Тесто должно быть мягким, но не липким.

  5. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 3 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

  6. Добавьте изюм в тесто и тщательно вымешайте. Распределите тесто по формам, заполнив их чуть больше 2/3. Накройте формы пищевой плёнкой и дайте тесту подняться еще 30 минут.

  7. Разогрейте духовой шкаф до 165°C. Выпекайте паски в течение 20-30 минут или до золотистой корочки.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Готовые паски охладите на решетке. После этого их можно украсить по вашему вкусу – мы делились удачным рецептом.