Не раскрошится и не прилипнет: удачный рецепт пасхальной глазури от известной кулинарки (ВИДЕО)
Прекрасный рецепт глазури на пасочки
Мы делились рецептом замечательной закарпатской паски. Теперь рассказываем, как приготовить удачную глазурь на основе желатина. Она не крошится при нарезке, не отпадает от паски и не липнет. По вкусу напоминает маршмеллоу.
Рецептом на своем канале поделилась известная кулинарка Лилия Цвет. Глазури из этой порции хватает на 5-6 больших пасок.
Ингредиенты:
-
желатин быстрорастворимый – 10 г
-
вода – 20 мл
-
сахар – 200 г
-
вода – 50 мл
Способ приготовления:
-
Желатин заливаем прохладной водой, перемешиваем. Оставляем 10 минут – до набухания.
-
В сотейник насыпаем сахар, наливаем воду. Включаем плиту, греем до растворения сахара. Когда сахар разойдется, снимаем с плиты.
-
В горячий сироп добавляем набухший желатин. Перемешиваем до полного растворения.
-
Взбиваем глазурь несколько минут. Масса должна начать сгущаться, стать густой, пышной.
Глазурь по этому рецепту застывает быстро, поэтому нужно сразу намазывать глазурь на паски. Если же не успели – не беда. Заранее застывшую глазуру можно разогреть на водяной бане и продолжить работу. Если же не хотите возиться с глазурью, можно запечь паску сразу с шоколадной корочкой - мы делились оригинальным рецептом такой паски.
