Помидоры на зиму как золото! Ничего не нужно стерилизовать, а результат – невероятный (РЕЦЕПТ)

Вкусные квашеные помидоры с чесноком

Мы рассказывали, как приготовить на зиму аппетитное клубничное желе. Теперь делимся рецептом вкуснейших, сочных квашеных помидоров.

Простые ингредиенты, минимум усилий, а результат – невероятно вкусные и ароматные помидоры, которые отлично дополнят любой стол. Даже стерилизовать ничего не нужно. Рецептом поделились на портале "Доброта".

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг свежих помидоров

• 1 пучок свежей петрушки

• 3-4 зубчика чеснока

• 2-3 листика черной смородины

• 2-3 листика вишни

• 1 зонтик укропа

• 1 чашка соли

• 1-1,5 л очищенной воды

Способ приготовления:

1. Помидоры тщательно вымойте и удалите хвостики. Зелень промойте под проточной водой. Чеснок измельчите ножом.

2. На дно чистой эмалированной кастрюли или ведра выложите немного петрушки, листьев вишни и смородины, измельченный чеснок и зонтик укропа. Сверху плотно уложите помидоры.

3. В 1-1,5 л чистой воды растворите 1 чашку соли. Залейте помидоры приготовленным рассолом так, чтобы они полностью покрыты жидкостью.

4. Накройте помидоры крышкой меньше размера кастрюли или ведра. Положите на крышку любой груз (например, камень или банку с водой), чтобы помидоры не всплывали. Поставьте кастрюлю с помидорами в темное прохладное место.

Через 2-3 недели квашеные помидоры будут готовы. Их можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, супы или использовать как начинку для пирогов. Также мы рассказывали, как удачно приготовить зелень на зиму без замораживания.