Секрет - в панировании: в чем обвалять рыбку, чтобы она "запела" во рту (РЕЦЕПТ)

Блюдо сразу становится изысканным

Мы рассказывали, как приготовить аппетитную скумбрию на гриле. Теперь делимся рецептом, который будет идеально подходить к празднованию Орехового Спаса.

Он предполагает нежную белую рыбу, обваленную перед жаркой в особой панировке из орехов. Именно это придает блюду изысканный вкус и аромат. Рыба получается сочной внутри и хрустящей снаружи, а сочетание вкусов просто ошеломляет. Рецептом разделились на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• Филе палтуса – 150 г

• Греческий йогурт – 20 г

• Панировочные сухари – 50 г

• Пармезан – 2 ст. л.

• Миндаль (молотый) – 30 г

• Сливочное масло – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Петрушка – 1 веточка

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Промойте и обсушите филе палтуса. Нарежьте петрушку.

2. Смешайте панировочные сухари, пармезан, миндаль, соль и петрушку. Окуньте филе палтуса в йогурт, затем обваляйте в смеси для панировки.

3. Выложите на противень, смазанное маслом. Сверху полейте растопленным маслом и посыпьте перцем. Запекайте до готовности.

Этому блюду отлично подойдет любой гарнир. Однако попробуйте приготовить к ней молодой картофель по-крестьянски. Также вам понадобится один интересный лайфхак – мы рассказывали, как убрать запах рыбы из рук.