Яркая и аппетитная закуска на 100 баллов: зимой каждая баночка будет кладом (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Википедия / Прекрасный рецепт на зиму

Аппетитная лютеница с баклажанами

Мы делились рецептом маринованных грибочков. Теперь рассказываем, как закрыть ароматную в аппетитную закуску – лютеницу.

Это пряная овощная закуска с баклажанами, сладким и острым перцем. Эта закуска станет отличным дополнением к любому блюду. Рецептом разделились на cookpad.com.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов

  • 1 кг сладкого перца

  • 1,5 кг помидоров

  • 1-2 острых перца

  • 2,5 ст. л. уксуса

  • 3 ст. л. масла

  • 300 г моркови

  • 1,5 ст. л. соли

  • 7-8 зубчиков чеснока

  • пучок зелени по вкусу (базилик, петрушка)

  • 3 ст. л. сахара

Способ приготовления:

  1. Баклажаны и сладкий перец запекаем до мягкости, остужаем и снимаем шкурку. Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и семена, измельчаем. Варим до загустения.

  2. Смешиваем запеченные овощи, томатный соус, пассерованную морковь, чеснок и зелень. Варим 15 минут.

  3. Добавляем соль, сахар, уксус и острый перец по вкусу. Варим еще 10 минут.

  4. Раскладываем горячую лютеницу в стерилизованные банки. Закручиваем крышками и стерилизуем в кипятке 15 минут.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Даем баночкам остыть и храним в прохладном месте. Также мы делились рецептом яркого салата на зиму.