Кабачки как грибы: любимый рецепт на зиму, сколько ни закрой – будет мало

Простой рецепт для заготовок на зиму

Активно проходит сезон заготовок и консервации. Мы рассказывали, как вкусно закрыть грибы на зиму. Теперь делимся рецептом аппетитной закуски из кабачка – "кабачки как грибы".

Попробуйте приготовить кабачки по этому рецепту – они приобретают невероятный грибной вкус и аромат! Это блюдо станет прекрасной альтернативой маринованным грибам и украсит любой праздничный стол. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Кабачки – 1,5 кг

• Чеснок – 50 г

• Укроп – 1 пучок

• Соль – 1 ст.л.

• Сахар – 1 ст.л.

• Масло подсолнечное - 75 мл

• Уксус 9% – 50 мл

• Перец черный молотый – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Очистите кабачки от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Смешайте кабачки с чесноком, измельченным укропом, солью, сахаром, растительным маслом, уксусом и перцем.

2. Хорошо размешайте и оставьте мариноваться на 3-4 часа. Подготовьте чистые банки и крышки.

3. Наполните банки маринованными кабачками вверх. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, накройте крышками и стерилизуйте в течение 20 минут.

Аккуратно достаньте банки из кастрюли, закрутите крышки и переверните вверх дном. Укутайте одеялом до полного охлаждения. Также мы говорили, какой должна быть пропорция соли и сахара для огуречного рассола.