Эти голые "помидоры" - лучшая консервация: хочешь - ешь всю зиму, хочешь - готовь с ними (ВИДЕО)

Аппетитные томаты пелаты

Мы уже рассказывали, как приготовить аппетитный томатный соус. Еще одна крутая заготовка, которую мы привыкли покупать в магазинах – томаты без кожуры в собственном соке.

Рецепт очень прост, в нем всего два ингредиента. Как приготовить и закрыть такие томаты, рассказал Евгений Клопотенко на своем ютуб-канале.

Ингредиенты:

• 2,5 кг спелых томатов сливка

• 1-2 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Стерилизуем банки излюбленным способом. Перебираем томаты. На одной части (где-то 1,5 кг) томатов, которые целее и упругие, делаем небольшие надрезы на кожуре.

2. В большой кастрюле кипятим воду и опускаем туда надрезанные томаты примерно на 40 секунд. Затем перекладываем в другую емкость и снимаем шкурку.

3. Другую часть томатов режем и выжимаем из них сок. Ставим сок на огонь, добавляем в него соль и варим. После кипения варим не больше 5 минут – чтобы не изменил цвет.

4. "Голи" томаты раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем томатным соком. Закручиваем крышками.

Приготовив помидоры пелати дома, вы получите продукт без консервантов и усилителей вкуса. Такой продукт идеально подходит для приготовления пиццы, пасты, соусов. Также мы делились рецептом аппетитного соуса ткемали.