Один ингредиент сделает борщ невероятно вкусным: рецепт с фантастическим сочетанием (ВИДЕО)

Нет ничего вкуснее настоящего украинского борща

Друзья, ну что может быть вкуснее настоящего украинского борща? Мы рассказывали, как приготовить борщ по семейному рецепту Евгения Клопотенко. Теперь предлагаем рецепт борща с черносливом.

Благодаря этому компоненту вкус готового блюда приобретает копченый оттенок. Рецептом поделилась на своем кулинарном ютуб-канале Леся Пижик.

Ингредиенты:

• Цыпленок (или другое мясо) - 600 г

• Картофель - 400 г

• Капуста – 400 г

• Чернослив – 200 г

• Лук – 200 г

• Фасоль (предварительно замоченная) – 150 г

• Чеснок – 30 г

• Лавровый лист – 3-4 шт.

• Соль, перец, другие специи

• Зелень (укроп, петрушка)

• Вода – 4 л

Для зажарки:

• Свекла – 300 г

• Морковь – 250 г

• Лук – 150 г

• Сметана – 150 г

• Томатная паста - 150 г

• Растительное масло – 30 мл

• Чеснок – 20 г

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, залить прохладной водой и поставить на огонь. Добавить целую луковицу и лавровый лист. Варить 25-30 минут.

2. Слить первый бульон, промыть кастрюлю и мясо. Залить мясо свежей водой, добавить лавровый лист и варить до готовности.

3. Отдельно отварить фасоль до готовности. Овощи порезать: лук мелко, морковь и свеклу натереть на крупной терке.

4. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Добавить сметану, томатную пасту и специи. Тушить 10-15 минут.

5. Картофель и капусту порезать. В кипящий бульон добавить картофель, капусту, чернослив и фасоль. Варить до готовности овощей.

6. Добавить зажарку и измельченный чеснок. Проварить еще 5-10 минут. Удалить лавровый лист и целую луковицу.

Добавить измельченную зелень. Дать борщу настояться 15-20 минут.

Подавать такой борщ вкуснее всего горячим, заправив сметаной. Кстати, часто кулинары советуют не добавлять в борщ картошку. Мы рассказывали почему.