Добавьте это к картофелю – и вы не вспомните об обычном пюре: чудо-рецепт, с которым гарнир становится невероятным!

Зеленое песто идеально подходит картофелю

Картофельное пюре для многих – любимый гарнир, и даже он может надоесть. Если вы уже пытались готовить картофель с лайфхаком от голландских поваров, обратите внимание на следующий рецепт.

Соус песто – это популярный зеленый соус. Обычно его готовят из базилика, но есть и другие вариации. Одной из них поделились на cookpad.com. Автор рецепта советует готовить его именно к картофельному пюре – так гарнир становится невероятно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• картофель

• соль

• вода

• 20 г петрушки

• 120 мл масла

• 1 ст. л. горчицы (лимонной или медовой)

• 50 г миндальной крошки

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. лимонного сока

• 1 ч. л. меда

• 200 г зеленого лука

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем зеленый лук, петрушку. В блендере смешиваем зелень, горчицу, миндаль, соль, лимонный сок и мед. Постепенно добавляем растительное масло, взбивая до однородной массы.

2. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).

3. Из картофеля сливаем воду, немного оставляя для регулировки густоты пюре. Разминаем картофель до пюреобразного состояния.

4. Добавляем 2 столовых ложки песто и хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем еще немного воды из картофеля.

Такой картофель получается нереально вкусным. Она будет идеальным гарниром к любому мясу, например к "капитанским" котлетам.