Нежные и сочные рыбные котлеты
Вкусные и сытные блюда – это то, чем богата украинская кухня. Мы рассказывали, как приготовить нежные крученики из мяса. Теперь делимся рецептом особо сочных рыбных котлет.
Это классическое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. На портале "Школа Жизни" рассказали, как приготовить их из щепы, но так же можно использовать любую другую белую рыбу по вашему вкусу.
Ингредиенты:
-
Филе трески – 1-1,2 кг
-
Лук – 3 шт.
-
Белый хлеб – 50 г
-
Молоко – 70 мл
-
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
-
Соль по вкусу
-
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
-
Тщательно очищаем рыбу от костей, кожи и чёрной пленки. Белый хлеб без корок разрываем на кусочки и заливаем молоком на 10 минут.
-
Пропускаем через мясорубку подготовленную рыбу, лук и отжатый хлеб. Добавляем соль, перец и подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
-
Масло – это тот секрет, который придаст котлетам сочности. Формируем из фарша котлеты и обжариваем их на раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Обжаренные котлеты кладем в сухую сковороду, добавляем немного воды и тушим под крышкой 10 минут. Это позволит сделать котлеты еще более сочными.
Вот и все – блюдо простое, вкусное и чрезвычайно сытное. К ней будет подходить любой гарнир, например, ароматная картошечка.