Два ингредиента – и у вас на столе будет настоящая моцарелла: значительно дешевле, чем в магазине (РЕЦЕПТ)

Прекрасный рецепт домашнего сыра

Для многих рецептов нужна моцарелла. К примеру, мы рассказывали, как приготовить вкусный творожный пирог. Знали ли вы, что моцареллу можно приготовить дома?

Этот сыр будет значительно дешевле, чем вы купите в магазине. А по вкусу вы его не отличите. Рецептом поделились на портале "Хорошие новости". Для приготовления домашней моцареллы вам понадобится всего два продукта.

Ингредиенты:

• Молоко домашнее непастеризованное – 4 л

• Уксус столовый 9% – около 8 столовых ложек

Способ приготовления:

1. Молоко перелейте в большую кастрюлю с толстым дном. Поставьте его на средний огонь и начинайте нагревать.

2. Постоянно перемешивайте и не доводите до кипения. Температура должна достигнуть примерно 45-50°C.

3. После этого начните постепенно добавлять уксус. Вливайте его по 1 столовой ложке, одновременно помешивая молоко. Уже через несколько минут молоко начнет сворачиваться, разделяясь на творожные комочки и сыворотку.

4. Когда все молоко разделится, снимите кастрюлю с огня. Дуршлаг поставьте в кастрюлю, застелите дырявую поверхность марлей. Выложите творожную массу в дуршлаг и оставьте, чтобы сыворотка отцедилась.

5. Как только большинство жидкости стечет, соберите сыр в марле, отожмите и начинайте осторожно разминать руками. Из него будет легко формировать шарики.

6. В дальнейшем сформированные шарики сыра можно погрузить в холодную воду. Хранить его лучше всего в этой же воде, добавив туда соли.

Такой сыр идеально подходит к бутербродам и салатам, он вкусен и плавится. Также мы рассказывали, как приготовить ароматный запеченный картофель.