Аппетитные крученики из филе
Хотя Пасха и не скоро, пора начинать собирать праздничные рецепты. Мы рассказывали, как приготовить рулет из самой дешевой части лосося. Теперь делимся рецептом аппетитного украинского блюда – вкусных кручеников.
Они готовятся из куриного филе, а начинкой выступает овощная зажарка. Рецептом поделились в кулинарном блоге kylinariya439.
Ингредиенты:
-
800-1000 г свиного филе
-
2 больших лука
-
4 моркови
-
200 мл сливок или сметаны
-
60 мл воды
-
150 г твердого сыра
-
зелень, соль, перец
Способ приготовления:
-
Режем мясо на пластинках поперек волокон. Отбиваем его с обеих сторон.
-
Нарезаем лук и натираем морковь, обжариваем все вместе на растительном масле до мягкости.
-
На кусок мяса выкладываем начинку и закручиваем рулетиком. В тарелку насыпаем муку.
-
Обваливаем крученики в муке и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Сразу перекладываем в противень или другую форму для запекания.
-
Разводим сливки (или сметану) с водой, солим и заливаем крученики. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
-
Через час открываем фольгу. Посыпаем крученики зеленью и тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут.
Выходит сытно и очень сочно. Также мы рассказывали, как вкусно запечь картошку.