Картофельное пюре по-итальянски: нереальная нежность без молока и масла (РЕЦЕПТ)

Даже так можно приготовить нежный гарнир

Классическим считается французский вариант картофельного пюре, который приготовляется с добавлением сливочного масла и молока. Мы делились таким рецептом. Однако в мире есть еще немало интересных вариаций, одна из которых – итальянская.

Нежное и ароматное картофельное пюре можно получить без молока и сливочного масла. Вместе с Ukr.Media рассказываем, как получить гарнир с насыщенным вкусом и легкой текстурой.

Ингредиенты:

• Картофель – 900 г

• Чеснок – 7 зубчиков

• Оливковое масло – 60 мл

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки среднего размера. Положите картофель и чеснок в кастрюлю, залейте водой, посолите.

2. Варите до мягкости картофеля. Слейте воду в отдельную емкость (она пригодится в дальнейшем).

3. Разомните картофель и чеснок до однородной массы. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать. Постепенно вымешивая картофель, добавляйте картофельный отвар до получения желаемой консистенции (не более 200 мл).

Этот рецепт позволяет получить пюре с насыщенным вкусом без молока и сливочного масла. Также мы рассказывали, как вкусно запечь картошку с чесноком.