Прекрасный рецепт котлеток на каждый день
Самые простые, всем знакомые блюда можно готовить особенно вкусно, если знать некоторые секреты. Мы рассказывали, как запечь хек с овощами. Теперь поделимся рецептом котлет, которые всегда получаются сочными.
Кулинарная блогерша Вера Гринишина в своем видео показала, как их приготовить. Автор видео рекомендует использовать говядину, а для сочности добавить к фаршу немного сала.
Ингредиенты:
-
Мясо – 1 кг
-
Сало
-
Лук – 2 шт
-
Чеснок – по вкусу
-
Булочка или белый хлеб
-
Молоко или сливки
-
Яйца – 1 шт
-
Соль и перец
Способ приготовления:
-
Хлеб нарежьте на кусочки и замочите в молоке или сливках. Лук, мясо и сало разрежьте на небольшие удобные кусочки.
-
Через мясорубку пропустите мясо, сало, лук и чеснок. Хлеб отожмите от жидкости и тоже добавьте.
-
Добавьте в фарш яйцо, соль, перец и жидкость, которую вы оттеснили из хлеба. Перемешайте, фарш должен быть "живым", а не забитым.
-
Сформируйте котлеты – они должны держать форму, но оставаться нежными. Обжаривайте их на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Для идеального результата сначала жарим на сильном огне, затем на среднем.
К этим котлеткам подходит любой гарнир. К примеру, мы рассказывали, как приготовить нежное картофельное пюре.