Обязательно приготовьте этот немецкий десерт, пока самый ревень вкусный: рецепт вкусного пирога (ВИДЕО)

Немецкий пирог с ревенем и безе

Мы рассказывали, как приготовить интересное украинское печенье волоханы. Теперь обратимся к немецкой кухне, а именно поделимся рецептом вкуснейшего немецкого пирога с начинкой из ревеня и шапочкой безе сверху.

Как его приготовить, в своем видео рассказала кулинарная блогерша Юлия Сенич. По ее словам, попробовав этот пирог, вы никогда не догадаетесь, что внутри ревень.

Ингредиенты:

• мука – 200 г

• сахар – 60 г

• масло – 80 г

• желтки – 3 шт

• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

• ванильный сахар

• соль – 0,5 ч. л.

• ледяная вода – 2-3 ст. л.

Начинка:

• ревень – 650 г

• сахар – 150 г

• крахмал – 50 г

• корица/ванильный сахар

Безе:

• белки – 3 шт

• сахар – 175 г

• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Для теста смешиваем все компоненты. Замешиваем тесто и собираем в шар, в процессе можно добавить еще 1-2 столовые ложки холодной воды.

2. Прямо на пергаменте раскатываем тесто. По желанию подравниваем края с помощью формы. Выкладываем тесто в форму, из его остатков формируем бортики.

3. Ревень промываем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем его с сахаром, корицей, ванильным экстрактом и крахмалом.

4. Начинку из ревеня выкладываем в основание из теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

5. Для безе за 10 минут до готовности взбиваем охлажденные белки миксером с добавлением соли и сахара. Взбиваем все вместе до острых пиков.

6. Выкладываем слой из безе на горячий пирог. Отправляем на 10-15 минут в духовку при температуре 175 градусов.

Кстати, вы знали, что вкусный десерт можно приготовить даже из блинов? Мы делились отличным рецептом.