Вместо обычных дерунов приготовьте бандуряники: втрое вкуснее и сытнее (ВИДЕО)

Старинное блюдо лемковской кухни

Золотистые, ароматные драники – это невероятно вкусно. Мы делились удачным рецептом. Но знали ли вы, что на их основе можно приготовить блюдо, которое будет втрое вкуснее и сытнее, а именно бандуряники.

Как их приготовить, рассказали в кулинарном блоге bude_smachno_razom. Это старинное блюдо лемковской кухни. Раньше ее готовили в печи в горшках, теперь можно выложить в любую форму и запечь в духовке.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г

• луковицы — 1 шт

• шампиньоны — 100 г

• чеснок – 1 зубчик

• сметана — 100 г

• мука – 1 ст. л.

• яйца — 1 шт

• твердый сыр — 100 г

• сливочное масло — 20 г

• масло для жарки

• вода – 70 мл

• черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

1. Почистить и мелко натереть картофель, луковицу и чеснок. Добавить в смесь яйцо, соль, специи. Тщательно перемешать.

2. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем на нее ложкой картофельную массу и обжариваем на среднем огне с двух сторон до красивой золотистой корочки.

3. Для соуса на растопленном сливочном масле обжариваем лук, добавляем шампиньоны, солим и перчим. Добавляем муку и быстро перемешиваем соус. Добавляем воду со сметаной и провариваем все пять минут.

4. На дно горшка для запекания или формы наливаем немного соуса, а сверху воруем картофельную оладью. Повторяем слои, пока горшок не заполнится.

5. Верхний блинчик смазываем соусом и присыпаем тертым сыром. Запекаем 10-15 минут в разогретой до 180° духовке.

Горячим это блюдо фантастически вкусное и ароматное. Можно заранее прожарить оладий и приготовить соус, а запекать непосредственно перед употреблением. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить молодую картошку.