Вкусные шашлычки из печени
Наконец потеплело и пора вытаскивать мангал. Мы рассказывали, как приготовить идеальный шашлык из свинины. Однако если хочется чего-то необычного и особенного, обратите внимание на следующий материал.
Кулинарная блогерша Мирослава Пекарюк показала в своем видео, как приготовить на углях куриную печень в беконе и карамелизированные яблочки к ней. Рецепт максимально прост, а блюдо – фантастически вкусное.
Ингредиенты:
-
зачищенная куриная печень – 600 г
-
бекон – 100 г
-
кетчуп – 2 ст. л.
-
соевый соус – 3 ст. л.
-
масло – 1 ст. л.
-
паприка – 0,5 ст. л.
-
французская горчица – 1 ст. л.
-
сушеный чеснок – 1 ч. л.
-
мед – 1 ч. л.
-
сок половины лимона
Для карамелизированных яблок:
-
яблоки – 2 шт
-
масло – 1 ч. л.
-
мед – 1 ч. л.
-
лимонный сок – по вкусу
-
чабрец, соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
-
Куриную печень зачищаем и нарезаем на большие куски. Добавляем в нее кетчуп, соевый соус, паприку, сухой чеснок.
-
Также вмешиваем мед, дижонскую горчицу, перец, растительное масло и лимонный сок. Маринуем 30 минут. После этого обертываем каждый кусочек беконом и нанизываем на шпажки.
-
Жарим на разогретом угле 7–10 минут, переворачивая, чтобы шашлычки со всех сторон покрылись золотистой корочкой. Отставляем и нарезаем яблоки ломтиками, по желанию чистим от кожуры.
-
На сковороде растапливаем сливочное масло и забрасываем яблоки. Через несколько минут добавляем мед или сахар, соль, травы и перец. Жарим до карамельной корочки, чтобы кусочки остались целыми, но были нежными.
Эта печень вкусна просто фантастически с карамельными яблочками. Также мы рассказывали, как запечь картофель на шампурах.