Самый простой рецепт молодого картофеля: как приготовить с фантастической золотой корочкой (ВИДЕО)

Идеальный гарнир к чему-либо

Молодой картофель – это настоящий украинский летний суперфуд. Мы рассказывали, как приготовить из него испанский салат. Теперь расскажем, как приготовить самый простой, но и самый привлекательный гарнир.

В кулинарном блоге ask_edith поделились секретами запекания такого картофеля. Есть несколько важных нюансов, от которых зависит та самая нереальная золотистая корочка.

Что нужно для приготовления запеченного картофеля?

Кроме, собственно, картофеля понадобится масло и специи. Автор видео использовала копченую паприку, сухой чеснок, соль, перец и лимонный перец.

Как запечь картошку?

1. Картофель чистим и режем пополам. Добавляем к ней все специи, хорошо перемешиваем, затем вливаем масло и перемешиваем еще раз.

2. Эта последовательность очень важна. Так аромат успевает раскрыться, а специи не сгорают.

3. Запекаем в разогретой до 200–220°C духовке. Чтобы получить именно такую корочку, поставьте противень в духовку еще до приготовления и выкладывайте картофель уже на горячее.

4. Через 25 минут в самом конце на 5 минут ставим под гриль или верхний нагрев. Если вы готовите в аэрогриле, запекайте при 180°C в течение 30 минут, перемешивая каждые 10 минут.

Картофель получается ароматным, вкусным. У него хрустящая корочка и очень нежная серединка. Также мы делились "производным" рецептом малосольных огурчиков.