Как приготовить мороженое, вкуснее, чем из магазина: классический рецепт пломбира (ВИДЕО)

Вы точно будете знать, что положили туда качественные продукты

Летом хочется даже лакомиться чем-нибудь прохладным. Мы рассказывали, как приготовить клубничное мороженое. Если вам хочется классических, знакомых вкусов, обратите внимание на следующий рецепт.

Кулинарная блоггер Юлия Сенич в своем видео показала, как приготовить дома настоящий пломбир. Это базовый рецепт, который дает проверенный сливочный вкус белого мороженого.

Ингредиенты:

• 3 желтка

• 150 г сахарной пудры

• 1 пакетик ванильного сахара 10 г

• 100 мл молока

• 500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)

Способ приготовления:

1. Берем кастрюлю с толстым дном. Выкладываем туда желтки, сахарную пудру и ванильный сахар.

2. Перемешиваем до однородности, вливаем молоко и снова перемешиваем. Ставим кастрюлю на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая, кипятить нельзя. Так увариваем до консистенции сгущенки.

3. Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Когда заварной крем полностью остынет, очень холодные сливки взбиваем до плотных пиков.

4. Осторожно перемешиваем до однородности сливки с заварной массой. Переливаем в контейнер и отправляем в морозилку. За первые 3 часа 5-6 раз перемешиваем.

Мороженое получается гораздо вкуснее магазинного. Также мы рассказывали, как приготовить трендовые тирамису-болы.