Салат "Лето в банке": эта яркая закуска получается фантастически вкусной (ВИДЕО)

Аппетитная закуска из капусты и моркови

Летом хочется сохранить на зиму как можно больше свежих вкусов. Мы рассказывали, как приготовить аппетитную аджику. Теперь поделимся рецептом яркого салата "Лето в банке".

Эта закуска готовится очень легко, а выходит фантастически вкусной. Как ее закрутить на зиму, в своем видео показала кулинарная блогер Эмилия Евтушенко.

Ингредиенты:

• Капуста — 5 кг

• Сладкий перец — 1,5 кг

• Морковь — 1 кг

• Лук – 1 кг

• Сахар — 400 г

• Соль — 100 г

• Уксус (9%) — 500 мл

• Масло — 500 мл

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем тонко. Морковь и сладкий перец крошим соломкой, а лук полукольцами.

2. Берем большой таз или другую емкость и смешиваем в нем овощи с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Все тщательно вымешиваем, пока все овощи не пустят сок.

3. После этого салат накладываем в чистые банки, не приливая к краю 1–2 см. Прикрываем их крышками, но еще не закручиваем.

4. Банки ставим в большую кастрюлю, перед этим дно застилаем полотенцем. Аккуратно наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила почти до венчика банок.

5. Включаем огонь и стерилизуем 35–40 минут с момента закипания. Когда это время истечет, закручиваем крышки по технологии.

Салат очень хрустящий, аппетитный, вкусный. Также мы делились рецептом вкуснейших огурчиков.