Вкусный салат из огурцов и помидоров "Зимняя сказка": ваш любимый рецепт консервации на зиму

Вот что можно приготовить сейчас, чтобы всю зиму лакомиться вкусным! 😋

В сентябре сезон томатов еще в разгаре. Это прекрасное время для того, чтобы заготовить на зиму вкусные закрутки. В частности, салаты, которые в холодное время, когда цены на свежие овощи будут «космическими», прекрасно дополнят гарниры и мясо. Ранее мы предлагали вашему вниманию рецепт помидоров по-корейски на зиму, а теперь расскажем о очень крутой вариации зимнего салата в банке из огурцов и помидоров.

Крутым рецептом делится телеграм-канал «Современная дача». Этот вкусный салат называется «Зимняя сказка». Как его приготовить дома — смотрите дальше!

Ингредиенты

Из указанного количества получится 4 л готового продукта

• помидоры - 2 кг

• огурцы - 2 кг

• перец сладкий - 7 шт.

• чеснок - 200 г

• сахар - 200 г

• соль - 2 ст.л.

• уксус 9%-й - 80 г

• масло подсолнечное - 150 мл

Приготовление:

1. Помидоры, сладкий перец и чеснок нужно пропустить через блендер.

2. В полученную массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем.

3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 мин.

4. Далее промываем огурцы, отрезаем у них хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 мин.

5. Параллельно готовим банки для консервирования. Для этого тщательно их моем и стерилизуем любым удобным способом. Металлические крышки обязательно кипятим.

6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по заранее подготовленным банкам и закатываем под крышку. Далее банки с заготовками на зиму нужно перевернуть и накрыть теплым одеялом, и оставить до полного остывания.

Также, если любите консервированные помидоры, попробуйте приготовить закрутку “Половинки”. Как становится понятно из названия, это помидоры, порезанные пополам, закрытые под крышку. Рецепт очень прост, а сама закрутка получается необыкновенно вкусной!