Лучшая закуска на зиму: рецепт суперпростого и очень вкусного салата "Огурцы с морковью по-корейски"

Рецепты

Богдана Карц

Главный редактор

Лучшая закуска на зиму: этот салат из огурцов съедят первым! Фото: etnosoft.com.ua

Он получается меру острый, обладает прекрасным ароматом и пикантным вкусом.

Если вы все еще в поиске интересных заготовок на зиму, нам есть что предложить! Ранее мы делились рецептом очень вкусного салата из огурцов и помидоров «Зимняя сказка», который делается под крышку, а теперь у нас есть еще один очень особенный рецепт консервирования с огурцами.

Салат из огурцов с морковью по-корейски, который предлагает телеграм-канал «Современная дача» — это настоящая находка! Хрустящие, ароматные и в меру острые огурчики станут идеальной закуской к любому блюду. А главное — это то, что для его приготовления вам не придется тратить много времени или денег. Готовьте большую порцию, ведь зимой как найдете эту вкуснятину! 😋
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов

  • 2 моркови

  • 1 головка чеснока

  • 125 мл уксуса 9%

  • 80 г сахара

  • 100 мл растительного масла

  • 2 ч.л. соли

  • приправа для корейской моркови

Приготовление:

  1. Натереть огурцы на терке, но не полностью, а ровно до той части, где начинается мякоть с семенами.

  2. Морковь нужно хорошо помыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови.

  3. Чеснок очистить и измельчить любым удобным способом — с помощью пресса или ножа.

  4. Смешать огурцы, морковь и чеснок. Влить уксус и масло. Добавить приправу для корейской моркови, соль и сахар. Все хорошо перемешать.

  5. Закрыть емкость и поставить в холодильник на сутки, чтобы все хорошо промариновалось. В течение этого периода салат нужно несколько раз перемешать.

  6. После этого раскладываем салат по банкам и заливаем оставшимся маринадом.

  7. На дно кастрюли кладем полотенце, ставим банки и заливаем столько воды, чтобы она не доходила буквально несколько сантиметров до горлышка банок. Далее нужно прикрыть банки крышками и включить огонь. Стерилизуем банки около 20 минут. После этого нужно закрутить крышки и перевернуть заготовку на зиму.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Узнавайте также, чем можно заменить укроп при консервации огурцов и помидоров. Мало кто знает, что есть действительно отличные заменители, которые не испортят вкус, но спасут ситуацию.