Приготовление простое, как и все гениальное
Сейчас самое время заготавливать на зиму капусту. Мы делились рецептом яркого "лепестка". Однако для многих самой любимой именно квашеная капуста.
На ютуб-канале "Кулинарные рецепты от Надежды" поделились самым простым проверенным классическим рецептом на зиму. Капуста квасится в своем соке, получается хрустящей и сочной.
Ингредиенты:
-
Капуста – 1кг
-
Морковь – 50-80 г
-
Соль – 20-25 г
Способ приготовления:
-
Капусту нарезаем ножом или измельчаем с помощью специальной шинковки. Морковь натираем.
-
Капусту выкладываем в миску или другую емкость, немного обходим. При этом сильно не давим.
-
После этого добавляем морковь и соль. Все тщательно перемешиваем, проходим. Плотно выкладываем в чистые сухие банки.
-
К самому верху не прилагаем. Ставим банки в тарелки, а сверху накрываем салфеткой или марлей. При комнатной температуре оставляем на 3-4 дня. Со второго дня прокалываем ее деревянной шпажкой до дна. Повторяем это каждый день.
-
Точное время квашения зависит от температуры. Нужно пробовать. Когда она будет готова, закрываем капроновыми крышками и выносим в холодное помещение.
Капуста, квашеная в своем соке, – это лучший рецепт для длительного хранения. Также мы рассказывали, как законсервировать салат из этого овоща.