Рецепт аппетитной закуски, которая зимой будет на вес золота
Грибной сезон уже начался, поэтому самое время найти несколько интересных рецептов их приготовления и заготовок на зиму. Многие сомневаются, стоит ли консервировать дома грибы, ведь это кажется довольно сложной задачей. Но мы можем с уверенностью сказать, что есть простые рецепты, с которыми заготовить несколько банок грибов не составит труда!
Для сегодняшнего рецепта, например, подойдут любые грибы. Их даже можно сочетать между собой. Такой грибной паштет получается очень сытным и ароматным, зимой он будет на вес золота! Пошаговым рецептом делимся далее вместе с YouTube-каналом “Закарпатская хозяйка”.
Ингредиенты:
-
Вареные грибы — 3 кг
-
Лук — 1 кг
-
Сладкий перец — 2 кг
-
Томатная паста — 250 г
-
Растительное масло — 400 г
-
Соль — 100 г
-
Сахар — 150 г
Способ приготовления:
-
Перец очищаем от семян. Вместе с луком пропускаем через мясорубку.
-
В сковороде разогреваем масло. Выкладываем лук и обжариваем несколько минут до легкого золотистого цвета.
-
Добавляем перец и тушим всё вместе, помешивая. Тем временем заранее отварные грибы тоже пропускаем через мясорубку.
-
Когда из перца и лука выпарится вся влага, добавляем грибы. Жарём всё вместе. Когда грибы обжарятся, добавляем томатную пасту.
-
Солим, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы не пригорело.
-
Горячий паштет раскладываем по стерилизованным банкам. Из одной порции получается примерно 5 литров. Закручиваем по технологии.
Этот паштет зимой можно намазывать на хлеб или есть в качестве гарнира к основным блюдам. Очень вкусно, ароматно и сытно. Также мы рассказывали, как закрыть грибочки с фасолью.