"Как будто только что из сада": как заготовить ароматные груши на зиму без лишних хлопот (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Богдана Карц

Главный редактор

Как закрыть душистые груши на зиму до пирогов и чая. Фото: facebook "Любимая"

Получается идеально для пирогов и к чаю

Как приготовить густое домашнее яблочное повидло, которое можно резать ножом, мы уже писали. А теперь поговорим о лучшем рецепте груш на зиму. Как заготовить их так, чтобы сохранить вкус и аромат лета, рассказываем далее!

«Зимой открываешь банку — а там аромат груш, будто их только что принесли из сада», — именно так описывают эту заготовку на странице «Улюблена» в Facebook. Сладкие, ароматные груши по этому рецепту остаются целыми и хорошо держат форму. Их можно просто есть к чаю, а можно использовать для выпечки пирогов зимой.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты (на банку объемом 3 л):

  • груши — 1,5–1,8 кг

  • сахар — 250 г

  • вода — столько, сколько поместится в банку

  • лимонная кислота — 1 ч.л. без горки

  • ванильный сахар — 1 ч.л.

  • 2–3 бутона гвоздики — по желанию, для аромата

Приготовление:

Начнём с того, что для консервирования лучше брать плотные, не перезрелые груши. Слишком мягкие плоды после горячей заливки могут начать разваливаться.

  1. Груши хорошо вымойте. Небольшие можно оставить половинками, а более крупные — разрезать на 4 части. Сердцевину и плодоножки обязательно удаляем.

  2. Осторожно сложите кусочки в чистую, предварительно стерилизованную банку (не набивайте слишком плотно, чтобы сироп потом свободно заполнил все промежутки между грушами). Залейте кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 15 мин.

  3. Затем воду из банки слейте в кастрюлю. Добавьте сахар, ванильный сахар и, если любите лёгкий пряный аромат, несколько бутонов гвоздики. Доведите сироп до кипения и проварите ещё 2–3 мин.

  4. В банку с грушами всыпьте лимонную кислоту и сразу залейте кипящим сиропом.

  5. Герметично закрутите стерилизованной крышкой (ее достаточно прокипятить 3–5 мин).

  6. Переверните банку вверх дном, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

А как приготовить "Панское" варенье из слив, мы уже рассказывали об этом ранее. Мало кто знает, что один простой ингредиент сделает его невероятно вкусным и ароматным.