Рассказываем пошагово, как приготовить ароматный крем-суп из тыквы с кокосовым молоком и креветками
Осенью, когда начинается сезон тыквы, грех не приготовить несколько вкусных блюд из этого овоща. Одним из самых популярных блюд из этого яркого овоща, конечно же, является нежный ароматный тыквенный суп 🎃. Сегодня поделимся с вами одним из самых интересных вариантов его приготовления.
Как приготовить дома тыквенный суп с креветками в восточном стиле, знает кулинарный эксперт Чаба Бакош. Рецептом он поделился в программе «Утро дома» на телеканале «Дом».
Ингредиенты:
-
Тыква — 500 г
-
Кокосовое молоко — 150 мл
-
Листья лайма — 3 шт.
-
Лайм — 1 шт.
-
Лемонграсс — 1 шт.
-
Перец чили — 1 шт.
-
Лук-порей — 1 шт.
-
Овощной бульон — 400 мл
-
Масло — 50 г
-
Оливковое масло — 20 мл
-
Имбирь — несколько ломтиков
-
Куркума — по вкусу
-
Тыквенное масло — 30 мл
-
Тыквенные семечки — горсть
-
Кинза — несколько веточек
-
Креветки — 12 шт.
-
Семена кунжута — по вкусу
-
Коньяк — 50 мл
Способ приготовления:
-
Тыкву нужно предварительно очистить, нарезать кубиками, выложить на противень, подсолить и сбрызнуть маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 мин.
-
Лук-порей нарезаем кольцами и тушим на сковороде с маслом, лемонграссом и измельчённым имбирем. Добавляем сюда готовую тыкву и тщательно перемешиваем. Также добавляем куркуму и листья лайма, вливаем подогретое кокосовое молоко и бульон. Варим суп на умеренном огне.
-
Далее следует извлечь из готового супа лемонграсс и листья лайма. Измельчить суп в блендере до однородной консистенции, а для вкуса добавить сок лайма.
-
Креветки чистим и быстро обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом. Солим и сбрызгиваем соком лайма.
-
После этого нужно влить коньяк и осторожно поджечь — фламбировать креветки.
Подавать суп нужно с креветками. А ещё в него добавляют ломтики чили, листья кинзы, тыквенные семечки и семена кунжута и сбрызгивают всё тыквенным маслом — для лучшего вкуса и аромата. Приятного аппетита! 😋
Также мы раньше делились рецептом вкусного тыквенно-апельсинового сока. Как приготовить дома вкусный напиток, который зимой заменит сладкую воду и компоты, читайте в нашем материале.