Правила хранения клубней в квартире: как "угодить" картофелю, чтобы не прорастал

Картошку еще называют украинским "вторым хлебом"

Большинство украинцев привыкли делать запасы овощей на зиму. Следует обеспечить необходимые условия для хранения, чтобы продукты не портились, не усыхали и не прорастали.

Хранение в квартире не станет проблемой, если учесть некоторые важные нюансы. Где положить картошку во избежание прорастания и какие овощи не стоит держать рядом, рассказывает zprz.city.

Условия хранения

В помещении для хранения должна быть влажность около 90%, а температура – +2°C до +10°C. Также регулярно нужно проветривать помещение. Пересушенный воздух и сильное освещение могут сказаться на вкусе овощей.

Неудачные соседи для картофеля

Продукты чувствительны к этилену, например яблоки, чеснок или лук нельзя класть рядом с клубнями. Они способствуют более быстрому прорастанию.

Где хранить картофель в квартире зимой

Небольшое количество картофеля можно положить в кухонный шкаф. Значительные запасы лучше хранить в тамбуре. Если нет подвала или тамбура – храните на остекленном балконе в ящиках из досок или фанеры. Можно использовать для хранения место под раковиной или специально оборудованные выдвижные ящики, если размеры кухни позволяют.

Не забывайте, хранить картофель в квартире можно 2-3 недели, максимум месяц. Проросшие, позеленевшие или сморщившиеся картофелины использовать в пищу нельзя.

А вот холодильник – не лучшее место для хранения картофеля. Низкие температуры превратят крахмал в сахар, что повлияет на вкус.