Назвали лучший сорт свеклы для борща: продвинутые дачники будут сажать ее в 2025 году

Удачные сорта свеклы

Выбор сорта – это короткая, но важная часть работы дачника. Мы рассказывали, какие есть "пучковые" сорта огурцов. Теперь расскажем об удачных сортах столовой свеклы.

Выбирая свеклу для выращивания, нужно руководствоваться тем, какую функцию она будет выполнять на вашей кухне. Вместе с “ТСН” расскажем, какие сорта свеклы прекрасно подходят как к салатам, так и к борщу.

Как выбрать свеклу для борща?

Для приготовления борща следует обратить внимание на сорта, гармонично сочетающие сладость и сочность. Они способны обогатить вкус блюда, не перебивая других ингредиентов.

К примеру, "Троицкий" характеризуется нежной мякотью и сбалансированным вкусом. Он имеет высокое содержание сахара, поэтому придаст борщу приятную сладость, избегая лишней кислинки. Он прекрасно дополнит вкусовую палитру блюда, сделав его более насыщенным и ароматным.

Свекла для салатов и термической обработки

Для употребления в свежем виде в салатах, а также для варки и запекания, подойдут сорта, имеющие нежную текстуру и не имеющие выраженного "земляного" привкуса. Например, "Пабло" имеет яркий красный цвет и нежную консистенцию. Он идеально подходит как для борща, так и для салатов, поскольку лишен характерного земляного привкуса, что делает его вкусным даже в сыром виде. Но и для запекания и варки он тоже подходит.

"Шоколадная" свекла отличается темно-красным цветом и сладким вкусом. Это отличный выбор для свежих салатов. При запекании он раскрывает свою нежность и придает глубину вкуса блюдам.

Все описанные сорта не требуют особого ухода и отлично растут. Также мы рассказывали, в чем не следует выращивать рассаду.