Картофель пустил длинные "усы": как сохранить запасы до посадки и можно ли его есть

Рассказываем, можно ли употреблять в пищу проросший картофель

Покупая много картофеля с осени — ради экономии — некоторые дачники иногда забывают, что для того, чтобы высадить его в новом сезоне, нужно очень тщательно подготовиться к хранению клубней. Ранее мы рассказывали, как лучше сажать картофель — разрезая на части или целиком. Теперь же поговорим о его длительном хранении в подвале, кладовой и погребе.

Что делать, если картофель начал прорастать посреди зимы или в начале весны? Ситуация довольно неприятная, и если вовремя не заметить проблемы, можно легко распрощаться с частью запасов, однако в целом — ничего страшного. Все можно исправить! Деталями делимся вместе с Ukr.Media.

Семенной картофель пророс рано — что делать?

Если ростки маленькие — до 1 см длиной — ничего страшного. Такой клубень может лежать дальше и ждать своего времени для высадки.

Если речь идет о ростках 5 см и более, то здесь ситуация уже не такая простая. Дело в том, что материнская картофелина с каждым миллиметром прорастания ростков теряет питательные вещества и свою твердость. Урожайность таких клубней будет значительно ниже.

Чтобы спасти картофель, который начал прорастать в феврале-марте, нужно удалить все длинные и тонкие ростки. При этом маленькие ростки можно оставить в количестве 2-3 штук на картофелине — они не навредят.

Далее проросший картофель мы перекладываем в хорошо проветриваемое, сухое помещение или даже складываем в нижний ящик холодильника, чтобы клубень не пускал новых ростков.

Что делать, если картофель для еды пророс?

Те картофелины, которые очень сильно проросли и из-за этого потеряли свой съедобный вид, стоит выбросить без сожаления. Помните, что их не просто будет трудно чистить из-за вялости овоща — такой картофель не вкусен и может быть еще и опасен для здоровья (если заметили, что картофелина позеленела, ни в коем случае ее не ешьте!).

Если же ростки маленькие, а клубни твердые, то их можно просто оборвать, а сам картофель спокойно и дальше употреблять в пищу. Однако имейте в виду, что съесть его следует как можно быстрее, потому что он будет портиться, как и его вкусовые свойства.

Напомним, ранее мы называли лучшие сорта картофеля, которые растут в Украине. Рассказываем, что стоит выбрать в этом сезоне, чтобы получить максимум от своего участка.