"Кладбище" в холодильнике: как сделать, чтобы салаты дольше хранились после застолья
Мы делились рецептом вкуснейшего праздничного салата. Как и другие закуски, после застолья, как правило, остатки салатов хранятся в холодильнике.
Все равно никогда не удается точно рассчитать количество еды для празднования и что-то остается. Остатки блюд, как правило, стоят в холодильнике. Рассказываем, как сделать так, чтоб салаты после основной подачи подольше хранились.
Есть несколько правил приготовления салатов. Соблюдайте их – и холодные закуски будут вкусными и свежими в течение нескольких дней.
Первый совет касается отварки овощей для салатов. Их следует готовить в кожуре. Это касается картофеля, моркови и свеклы. Только когда они остыли, корнеплоды нужно чистить и нарезать.
Во-вторых, перед непосредственным затворением салата все составляющие должны быть охлажденными. Если теплые и холодные продукты будут обмениваться температурой, это плохо скажется на вкусе и текстуре салата.
Есть еще один важный трюк – не замешивать с майонезом сразу весь объем салата. Просто нарезанные овощи будут храниться дольше, чем если бы вы хранили салат "собранным". При необходимости это можно сделать в считанные минуты.
Благодаря выполнению этих простых условий, холодные закуски будут вкусными даже после застолья. Также мы рассказывали, как долго может храниться сало в морозилке.
